İstanbul sadece ticaretinin  ve sanayisinin gelişmişliği ile değil, aynı zamanda kültürel değerleriyle de bir dünya şehri. Bu kültürel değerlerin korunması  hem ülkemiz hemde üretici ve tüketiciler için hayati öneme sahip. İşte bu gereksinimlerden yola çıkan İstanbul Ticaret Odası ilk adımda Kanlıca Yoğurdu'nun, Çengelköy Bademinin, Beykoz Cevizi ve Fatih Sarması'nın tescilini yaparak koruma altına almak için patent ofisleri arasında ihale açtı. İstanbul Ticaret Odasının Coğrafi İşaret Tescili ihalesini kazanan Marmara Patent Ofisi geçmişten geleceğe uzanan bu değerlerin tescili için çalışmalarına başladı. Bilindiği giibi coğrafi işaretler yöresel ürünlerin aslına sadık kalınmasını sağlayarak hem üreticilerin hemde tüketicilerin korunmasını gerçekleştiriyor.